Esta granola es el éxito rotundo en mi casa, les gusta tanto a los niños que la prefieren por encima de los cereales, de verdad, y eso si ya es un halago total.
Es bien sencilla de preparar, no te preocupes si nunca haz hecho granola, solo debes seguir bien el procedimiento y vas a tener una opción muy rica y saludable para tus snacks. La preparo con miel pero para una versión más baja en calorías puedes utilizar maple syrup de monk fruit. Si debes usar endulzante liquido para que quede bien la receta.
Te comparto la receta.
Ingredientes:
* 1 bolsa de Avena Integral
* 2 cdas de quinoa cruda
* 1 cda de canela
* 1/2 taza de nueces del nogal picadas
* 1/2 taza de miel (puedes reemplazarla por maple syrup de monk fruit)
* 1/2 taza de mantequilla de maní
* 2 cdas de coco rayado sin azúcar
* 2 cdas de uvas pasas o cranberries
Procedimiento:
1. En una olla lleva a calentar la mantequilla de maní y la miel. No te saltes este paso porque para que tu granola quede bien toda la mezcla debe estar bien húmeda con ambos productos,, y que la miel y la mantequilla de maní estén derretidas van a lograr que se mezcle todo más fácil.
2. Mientras tanto, en un bowl grande vas a mezclar la avena, la quinoa, la canela y las nueces.
3. Agrega la miel y mantequilla caliente a esta mezcla y revuelve todo muy bien, toda la mezcla debe quedar húmeda.
4. Lleva la mezcla a dos bandejas grandes con papel cera y aceite de oliva, no debe quedar una capa muy gruesa para que se pueda dorar bien la granola.
5. Lleva al horno a 170°C . Debes estar pendiente e ir moviendo la granola continuamente para que se dore de manera uniforme.
6. Sacala del horno y agrega el coco y uvas pasas, puedes usar cranberries, y llevala al horno apagado por 5 minutos más.
7. Retírala del horno y envasa en un recipiente de vidrio y disfrútala como más te guste.
Espero que te animes a hacerla en casa y te guste tanto como a nosotros. Puedes usarla con yogurt griego natural y frutas para un snack de media mañana, como topping para tus Pancakes o french toast, o en tus batidos.